【三年熟成】昔梅

昔ながらの国産海水塩のみで漬け込んだ懐かしい味。　当店の梅干しの中では昔梅は、クエン酸が１番多い商品です。 ”しょっぱ辛い”のが　お好きな方に。贈答用・法事用に喜ばれています。

すっぱい度	★★★★★
塩辛い度	★★★★
食べやすい度	★★
ご飯のおとも度	★★★★★
塩分	約17％
賞味期限	1年

「皮ごと食べる梅だから、安全で安心なものを」てらがき農園で収穫した一度も消毒を使わずに育てた南高梅を、農園内の梅干加工場で漬け込んだ梅干です。

梅干をパックにつめておいておくと、梅干の汁が流れでて、パックの下に溜まってきてしまいます。新鮮な美味しい状態で召し上がっていただくために、てらがき農園ではできるだけパックの詰置きはせず、ご注文いただいてから梅干を樽から出し、パック詰づめをしています。農薬をつかわず手間隙かけて大切に育てた梅のよさが100%お客様に伝わりますように、手間を惜しまず皆で最高の状態でお届けしています。

梅干は昔は、薬とされていたように、アルカリ性の商品で体にもとてもよいものです。また、農薬を使わず愛情いっぱいに育てたてらがき農園の梅は、自信をもってお贈りも喜んでいただけると思います。( 梅製品とのセットギフトはこちらをご覧ください)
用途に合わせて各種熨斗紙やかけ紙をご用意しております。どうぞ、お気軽にお申し付けください。

神奈川県　佐光様

風邪をひいて　何も食べたくない時に、唯一、食べられたのは、梅干しでした。
久しぶりに食べたてらがき農園さんの梅は、以前に比べ　まろやかに感じました。

農園スタッフから

農園で販売させて頂いている梅は、すべて天日干しです。
ハウス干し（室内干し）の時には、年数が若いと ”塩かど” がありました。
露天干しになり、以前に比べると、まろやかになったように思います。

てらがき農園の梅干し作りは、数日間の露天で天日干しをしながら、夜になると夜露にあてて、また、朝日を浴びて、天日干しをする。それを数日繰り返します。

この作業の間に、不思議ですが、この塩かどの塩梅（あんばい）が薬品など使わずとも、自然にちょうど良い塩加減になるのです。

まるでフラワーエッセンス作りのように梅の妖精たちが夜の間にせっせと作業をしてくれているように思います。

それでも、一般的に販売されている梅干しに比べると塩分が多いですが。

生食や食事療法、マクロビのお客様には、探しているけど、見つからない！助かりました。　と喜んでいただいています。
梅干しの本来の味を知っていただけると嬉しいです。

梅干しを食べた後の種の硬い殻を割ると梅の仁（核）がでてきます。梅の仁（核）は、生命の源、たくさんの栄養素が凝縮されています。

梅干しの成分栄養素は、主に　カリウム、　鉄、ナトリウム、　ビタミンＢ1　ビタミンＢ2などですが梅の「仁（核）」には、ビタミンＢ17が　豊富に含まれています。特に、３年以上熟成させた梅の種がよいとされています。
『詳しい説明と便利な梅割り器はこちら　』

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