梅

農園を使用せずに栽培し
クエン酸濃度を上げるため
樹上にて完熟させています。

梅干し

陰から陽に転換させるために
三年以上漬け込んで
熟成させています。

種

梅干しの果肉を食べ終わったら
種を割って
中にある〝仁〟をぜひ食べてくださいね。

農薬を使わないからこそ
食べていただける
貴重な部分です。