ここのところ恵みの雨が続き
露地の天日干しを
いつから始めようか？ と
空を見上げております。
通常、
今の時代は、ハウス干しが一般的ですが・・・・。
私達は、露地にこだわり
夜の間に、お月さまや星、夜風のパワーもいただいております。(笑）
お天気が続くようなら
一斉に 今年の梅の天日干しが始まりますよ。
お待たせしました。
今年の梅を蔵出しする際に
出来上がる汲みだし梅酢の
予約が始まりました。
汲みだし梅酢は、
梅の香り豊かな
１００％梅の果汁です。
https://www.mukasiume.com/fs/teragaki/gd106k
原料は、
無農薬栽培の梅と
塩のみ
梅の風味豊かな香りと
ほのかに甘く感じる梅酢
梅干しは食べれないけど
毎年この時期しか楽しめない
汲みだし梅酢を楽しみにしていてくださる方がいます♪
お待たせしました。
お届けは8月になります。
限定100本にて受付させていただきます。
卓上にそのまま出して
お使いいただける瓶入りです。
梅は本当に素晴らしい食べ物だなぁ～
陰陽の食べ物で分けると
梅は、生梅の場合は、陰性になり
その梅を塩に漬けて三年以上熟成させると
今度は、陽性になります。
気温が高い夏場には、
生梅を食べる(梅ジュース、梅酒、生梅の加工品など)
冬場に身体の芯から温めたい時期には
梅干しや梅の黒焼きが
重宝します。
マクロビオティックの陰陽五行説と
体の関係を勉強していて
改めて梅をみると
生梅も梅干しも梅の加工品も
私達の身体を考え、季節に合わせて
いろんな食べ方がある事を発見！！
ほんま すばらしいです。
同じなら自分が
農薬や化学肥料を使わずに
栽培した梅が食べたいので
これからも自然の生態系に合わせながら
無農薬栽培で育てていきたいです。
そんな農園の20年の取り組みは、こちら
https://www.mukasiume.com/fs/teragaki/c/SDGs
生梅を冷凍しています。
夏の飲み物作りに重宝しています。
https://www.mukasiume.com/fs/teragaki/c/frozen
のどごし つるん
https://www.mukasiume.com/fs/teragaki/c/gelee#gd130
夏の飲み物に人気の梅シロップで
ジュレを作ってみました♪
暑さで食欲のない時に重宝しています。
熱中症対策に
クエン酸とミネラル摂取が欠かせません
持ち運びに便利、梅干しを乾燥させました。
https://www.mukasiume.com/fs/teragaki/c/umeshio#gd87
無農薬栽培のしそを食べやすく ふりかけに！
https://www.mukasiume.com/fs/teragaki/c/gr57_o#gd88
暑さ厳しい時も、
梅の力で元気にお過ごしくださいね♪
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これからも命のある梅を作り続けたい
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あなたと
あなたの大切な人たちが
健康で幸せであることを
心から祈っています。
いつもの飲み物に入れて飲んでいます。
https://www.mukasiume.com/fs/teragaki/gd106
てらがき農園の梅干しは、
１、無農薬栽培の梅
２、三年以上熟成させている梅
３、天然塩で漬けている梅
これらが揃わないと梅干しとして
販売していません
(味梅は除く）
梅の黒焼きの原料も同じです。
私達の作りたい想いを形に現しました。
http://www.mukasiume.com/fs/teragaki/c/kuroyaki
人生のいろんな事も
健康であれば
乗り越えられる
「食べる物と心の関係」
私自身がいろんな物を
人体実験しながら
お伝えしていきます。
発酵食の
カンタンレシピをお荷物に同梱中です。
https://www.mukasiume.com/blog/c/recipe/
こころ豊かに
暮らせる エッセンスを
探してまいります。
★お知らせです。
８月６、７日（土曜、日曜）
東京青山ファーマーズマーケットに出店します。
梅の床と梅酢がでていますよ
梅の黒焼き体験
うれしいお客様の声が届いています。
詳しくはこちら https://www.mukasiume.com/blog/
お近くの方は是非 遊びに来てくださいね。
「梅の床がリニューアルしました。」
【三年熟成】そのまんま梅の床
http://www.mukasiume.com/fs/teragaki/c/umenotoko
野菜嫌いな方にも喜ばれています♪
この季節、自宅にあって便利な食品は、こちらです。
↓ ↓
- 農家の梅酢 梅のエキスがたっぷり出ています。
https://www.mukasiume.com/fs/teragaki/gr56/gd106
- これからの飲み物に♪もちろん無農薬の梅を絞りました。
https://www.mukasiume.com/fs/teragaki/c/syrup
- 完熟梅エキス
http://www.mukasiume.com/fs/teragaki/c/umeekis
1日、どれくらいの量なら梅エキスを食べてもいいですか？と
ご質問が多いのですが、小豆くらいの量なら食べていますよ。
- 梅の種まですりつぶしている 梅の黒焼き
http://www.mukasiume.com/fs/teragaki/c/kuroyaki
- 梅干しが苦手、小粒なら食べれる。 小梅
https://www.mukasiume.com/fs/teragaki/c/gr87#gd414
ここまでこだわって作れるのは、
私達は、日本の梅で健康になれると
信じているからです。(笑)
おおきに
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編集後記
旬の食材を使ったお料理を作れるようになりたい！
そんな事を考えていると
カンタンに作れる方に出会った。
凝った料理は
私には、毎日続けられそうにないので
カンタンに出来る分から！
うまくできるようになったら
皆さんにもお知らせしますね。(笑)
【三年熟成】ご家庭用 無農薬 紀州南高梅 梅干 昔梅（むかしうめ）
http://www.mukasiume.com/fs/teragaki/gr53/gd121
【三年熟成】てらがき農園の 梅の黒焼き
http://www.mukasiume.com/fs/teragaki/c/kuroyaki
【三年熟成】そのまんま梅の床
http://www.mukasiume.com/fs/teragaki/c/umenotoko
レターパックで、お届け可能な商品は、こちらです。
便利にご利用くださいね。
梅の黒焼き（詰め替え用）https://www.mukasiume.com/fs/teragaki/c/kuroyaki
高級しそふりかけ https://www.mukasiume.com/fs/teragaki/c/gr57_o
完熟梅エキスカプセル https://www.mukasiume.com/fs/teragaki/c/umeekis
三年熟成千日ねり梅 https://www.mukasiume.com/fs/teragaki/c/gr93
梅の床 https://www.mukasiume.com/fs/teragaki/c/gr94
