白菜　甘い

普段は、あまり　好んで

食べないけど

この白菜なら　食べたい！

 

昨日畑から切り出した

無農薬栽培の白菜を

 

今日も

お漬物先生の指導のもと(笑)

漬け込み作業中

 

漬けた白菜が

乳酸菌でじっくり発酵して

美味しさが出てくるまで

熟成させてから

 

蔵出ししまーす。

 

加えたものは、

 

太陽の光

海からとれた塩

鷹の爪

 

毎日の味見が楽しみです。(笑)